ZAK_Dezember_2018_Ansicht

ZAK 17 16 ZAK GESUNDHEIT JUGEND E in negatives Zeugnis der Be- rufsschule ist nicht erfreulich, aber auch kein Grund alles hin- zuschmeißen. Es gibt Förderun- gen für den Lehrbetrieb, damit schlechte Noten der Lehrlinge ausgebessert werden können. Bis zu 100 Prozent der Kosten des Lehrbetriebes werden er- setzt, wenn die Berufsschulklasse wiederholt wird, wenn Vorberei- tungskurse auf Nachprüfungen notwendig sind oder wenn es um Nachhilfekurse auf Pflichtschulni- veau in den Fächern Deutsch, Ma- thematik, lebende Fremdsprache oder Muttersprache geht. Wird etwa die Berufsschulklasse wie- derholt, kann der Lehrbetrieb die Lehrlingsentschädigung und die Internatskosten während dieser Zeit ersetzt bekommen. Alexander Perissutti AK-Jugend ZAK TIPPS Was tun? Ich bin in der Berufsschule durchgefallen. 15.000 Euro Strafe droht steirischen Eltern, die ihren Kindern Zugang zu Tabak verschaffen. Das Mitrauchen in der Gastronomie müssen Lehrlinge aber dulden. Die AK fordert ein Arbeitsverbot im Raucherbereich. „Diese Verordnung zum Be- schäftigungsgesetz für Jugend- liche ist heuchlerisch“, fin- det AK-Experte Alexander Perissutti. Es geht um eine Änderung des Kinder- und Jugend-Beschäftigungsgesetz. Demnach wird der Zeitraum, in dem Jugendliche täglich in Raucherräumen in der Gas- tronomie arbeiten dürfen, von vier auf eine Stunde verkürzt. Gastro-Lehrlinge im Rauch Voll tal V Ernährungstipps von Dr. Michaela Felbinger Schöne (verführerische) Weihnachtszeit E-Mail: M.Felbinger@mozartpraxis.at Weihnachtsfeiern, Kek- serln, ein kulinarisch verführe- rischer Spaziergang über den Christkindlmarkt – und dann noch die Festtage. S o viel Genuss kann Spuren hinterlassen. Magen, Galle oder die Verdauung rebellie- ren. Und – gerade die letzten Wochen im Jahr bringen mit den berüchtigten „Weihnachts- kilos“ einiges aus dem Lot. Die für viele schönste Zeit im Jahr genießen und trotzdem „Weihnachtsfallen“ klug um- gehen – im Folgenden einige Tipps: Der Adventkalender Nicht jedes Kästchen mit Na- schereien befüllen. Es gibt tolle Alternativen – vom Teesäck- chen bis zu Trockenfrüchten und vieles mehr. Kekse Die Menge macht‘s. Fett und Zucker sind Dickmacher Num- mer eins – und in Keksen steckt beides. Vanillekipferln, Linzer Augen und andere Mürbteigkekse sind besonders kalorienreich. Eine figurfreundlichere Vari- ante wären Anisbögen, Wind- bäckerei oder Lebkuchen. Zur Info: 100 Gramm Vanillekip- ferln haben ca. 500 kcal, 100 Gramm Lebkuchen ca. 350 kcal. Wenn Sie beim Keksebacken Kalorien sparen wollen: Fett und Zuckerangaben der Rezep- te können etwas reduziert, ein Teil der Butter oder Margarine auch durch Topfen ersetzt wer- den. Backen Sie grundsätzlich kleine Kekse. Das Gehirn regis- triert, wie oft wir zugreifen. Der Genuss stellt sich bei kleinen Kekserln genauso ein wie bei großen. Kekse wegräumen. Wenn sie den ganzen Tag in Griffweite stehen, ist die Versuchung groß, unkontrolliert zuzugrei- fen. Gesund & kalorienarm Ein Hoch auf die Maroni. Am Christkindlmarkt eine tolle Alternative zu Waffeln und Zuckerwatte. Mit ca. 150 kcal pro Stanitzel sind sie außer- dem reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen, Magnesium und Kalium. Ein weiterer Vorteil – sie enthalten wenig Fett. Aber auch der Bratapfel (ohne viel Fett zubereitet) verströmt kalorienarm weihnachtliches Flair. Die Festtage Es gibt sie, die gesunden Alter- nativen zur Weihnachtsgans. Natürlich Fisch: traditionell der Karpfen. Er gilt zwar als fett, bringt es aber gerade ein- mal auf rund 125 kcal pro 100 Gramm. Von der Forelle bis zum Zander, alles „leichte“ Varianten am Weihnachtstel- ler. Als Beilage auf alle Fälle viel Gemüse – dann wird der Griff zum Knödel automatisch we- niger. Der Obstsalat als Nachtisch ist ein vernünftiger Abschluss. Was gibt es sonst noch: Ein Lieblingsessen zu Weih- nachten: Fondue. Das Spieß- chenspiel rund um den Topf kann auch fettarm sein. Neben Fleisch können Fisch, Champi- gnons und jede Menge Gemüse gebrutzelt werden. Statt Öl Ge- müsebrühe verwenden – und gedippt wird in leichten Soßen ohne Mayonnaise. Bewusst zurückschalten Zwischendurch Tage einpla- nen, an denen man bewusst entlastet. Gemüsebrühe, ge- dämpftes Gemüse, Reis und Kartoffeln, fettarm zubereitet, bringen dem Verdauungssys- tem eine Verschnaufpause und einen Ausgleich für das Zuviel an Kalorien. Bewegung Trotz Stress der Weihnachts- zeit: Bewegung ist das Um und Auf. Sport hilft, Kalorien zu verbrennen, bringt den Kreis- lauf in Schwung und unter- stützt das Verdauungssystem. Nützen Sie zumindest jede Treppe und jeden Fußweg als Bewegungschance. Und zuletzt Wenn Sie den Dezember ohne Gewichtsplus überstehen, zäh- len Sie zu den Gewinnern. Und es geht auch mit Genuss. ©Irina Schmidt - stock.adobe.com Der AK-Experte hält das für völlig unzureichend: „Nur ein Beschäftigungsverbot für Jugendliche in Raucherräumen bietet den 1.200 steirischen Gastro-Lehrlingen Schutz vor den Gefahren des Passivrau- chens.“ Perissutti verweist in diesem Zusammenhang auf das Tabak- Verkaufsverbot für alle Ju- gendliche unter 18 Jahren, das ab Jänner in ganz Österreich gilt. Verboten ist etwa auch das Rauchen im Auto, wenn Jugendliche dabei sind. Laut steirischem Jugendschutzge- setz drohen Eltern, die ihren Kindern Zugang zu Tabak ver- schaffen, Strafen bis zu 15.000 Euro. SH www.akstmk.at/lehre Wer nach dem Abbruch einer Schule eine Lehrstelle findet, bekommt oft einen Teil der bisherigen Ausbildung anerkannt und haben dadurch eine kürzere Lehrzeit. M ehr als 40 Prozent aller Lehrlinge in der Steier- mark waren vor der Lehre in höheren und mittleren Schu- len, ein Großteil davon hat ohne Abschluss die Schule abgebrochen, weiß AK-Experte Schulzeiten gelten für die Lehre Alexander Perissutti. „Auch wenn der schulische Erfolg nicht gepasst hat, gelernt haben die Jugendlichen trotzdem vie- les. Und das wird von vielen Unternehmen, die Lehrlinge ausbilden, anerkannt.“ AK-Jugend hilft Wer also nach einer abgebro- chenen mittleren oder höheren Schule wie HTL, HAK, HLW, HASCH und Fachschule oder einer AHS-Oberstufe einen Lehrplatz findet, kann beim Unternehmen nachfragen, ob ein Teil der Schulausbildung auf die Lehrzeit angerechnet wird. Perissutti: „Die Anrech- nung ist freiwillig, wird aber oft gemacht.“ Das Unterneh- men muss deswegen den Lan- desberufsausbildungsbeirat einschalten. Hier hat die AK- Jugend Sitz und Stimme und kann helfen, die Anerkennung von Schulzeiten offiziell zu be- stätigen, sagt der AK-Experte. Lehre nach der Matura Eine Anrechnung von Schul- zeiten auf die Lehre gibt es auch, wenn nach dem Ab- schluss einer mittleren oder höheren Schule eine Lehre gemacht wird. Da die Bestim- mungen umfangreich sind, wird eine Beratung bei der AK-Jugend empfohlen. SH 1.200 steirische Gastronomie-Lehrlinge müssen während der Arbeit den Tabakrauch der Gäste akzeptieren. Graf-Putz | AK Die„Kalorienbomben“ am Standl: • Waffel mit Vanillesauce: ca. 600 kcal • Banane am Spieß mit Schokolade: ca. 370 kcal • Crêpe mit Nutella: ca. 600 kcal • Gebrannte Mandeln (100 Gramm): ca. 490 kcal ZAK nfo